Wusthof Broodmes 23cm 'Performer'

Het precieze, dubbel gekartelde lemmet van WÜSTHOF maakt echt het verschil met deze broodmes: in tegenstelling tot een enkel gekarteld lemmet heeft dit mes kartelingen binnen de kartelingen, wat betekent dat het langer scherp blijft, minder druk vereist en geschikt is voor zeer precieze, gladde sneden.

Brood met een harde korst wordt niet platgedrukt wanneer het wordt gesneden met dit dubbel gekartelde lemmet, terwijl brood met een zachte korst ook schoon wordt gesneden zonder scheuren van het delicate oppervlak.


Wusthof Performer
Het lemmet van de Performer messen is vervaardigd uit hoogwaardig roestvrij staal afkomstig uit Duitsland, met een indrukwekkende hardheid van 58 Rockwell. Bovendien is dit mes voorzien van een speciale coating die normaal gesproken wordt toegepast in de ruimtevaartindustrie. Deze coating heeft een buitengewone hardheid van 104 Rockwell en biedt uitstekende bescherming tegen krassen, zuren en zelfs open vuur.

Een bijkomend voordeel van deze coating is dat er niets aan het lemmet blijft kleven. Vloeistoffen druppelen er onmiddellijk vanaf, zetmeel hecht zich niet vast en zuren hebben geen schadelijke invloed op het staal.

Het Hexagon Power Grip handvat onderscheidt zich door zijn unieke textuur. Het handvat is voorzien van kleine achthoekige vormen die zijn gerangschikt in een honingraatpatroon, wat resulteert in een uitstekende grip, zelfs wanneer je handen nat of vettig zijn. Bovendien is het polyamide handvat versterkt met glasvezel, waardoor het bijna onverwoestbaar is.